Cookies de queso parmesano y ciboulette + pollo al curry

Ingredientes
– 150 gr de harina 0000
– 125 gr manteca
– 1 cucharada de polvo royal
– ½ taza de parmesano
– ½ taza de cheddar
– 1 cucharada de sal fina
– 1 cucharadita de ciboulette picada
– 1 cucharadita de paprika

Para el pollo:
– 1 pata muslo hervida en caldo
– 1 manzana verde
– 3 cucharadas de mayonesa
– 2 cucharaditas de curry

Preparación

Para las cookies de queso: pre calentar el horno a 180 º C. Mezclar todos los secos y luego desarmar la manteca con las manos hasta formar un arenado. Unir apretando hasta formar una masa, si es necesario agregar unas gotas de agua fría.

Dejar descansar en heladera al menos 30 minutos, estirar de la forma deseada y cocinar en horno medio por 30 minutos. Dejar enfriar y guardar en latas, deben quedar bien secas y crocantes.

Para el pollo al curry: hervir en un caldo rico, luego procesar con el resto de los ingredientes hasta conseguir una mezcla untuosa.