Avanza la planta para frutos secos

Más de 150 establecimientos productivos de frutos secos se verán beneficiados con la puesta en marcha del Centro de Servicios para el Agregado de Valor (Sepav) que se instaló en el paraje El Juncal, en el corazón del Idevi, y que esta semana recibió del gobierno provincial un aporte de 300 mil pesos para comenzar a funcionar.

“Ese dinero permitirá terminar la obra para la cual faltaba un resto de dinero, que no alcanzó con lo que aportó el Prosap y alguna diferencia para el pago de maquinarias cuyo costo se elevó por el valor de mercado”, dijo Carlos Moyano, presidente del Cluster de Frutos Secos de esta capital.

Se mostró esperanzado en que la semana que viene la planta esté en funcionamiento. “Servirá para producir 100 mil kilos por año de nueces peladas”, graficó. Recientemente se montaron las máquinas adquiridas para el procesamiento de esos productos regionales.

En esas instalaciones se realizará el servicio de descascarado mecánico con una capacidad de procesamiento de 200 kilos por hora. Además, permitirá la elaboración de aceite de frutos secos y la colocación comercial de su subproducto (harina de nuez). Desde el Cluster de Frutos Secos de la Norpatagonia se prevé la oferta tanto del producto como del servicio de elaboración.

Por otro lado, se prevé la prestación del servicio de selección y envasado de nueces y avellanas sin cáscara. En este sentido la línea de aceites permitirá a los productores generar valor en nueces que actualmente son de descarte. Mediante el aprovechamiento del subproducto del proceso de extracción de aceites (torta o expeller) surge la elaboración de harinas, que son también un producto novedoso en el mercado interno.

Este avance tecnológico se vinculará con el proyecto de agrovalor para la elaboración de harinas libres de TACC, que se instalará en la Unidad Integrada para la Innovación del Sistema Agroalimentario de la Patagonia Norte, que funciona en la estación experimental del INTA y que es llevada adelante por ese organismo, el Idevi y las Universidades del Comahue y de Río Negro.

Esta semana el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca entregó un aporte de 300 mil pesos al Cluster de Frutos Secos de la Norpatagonia que permitirá poner en funcionamiento el centro. Ese monto fue entregado por el gobernador Alberto Weretilneck a Moyano.

El centro busca consolidar a la región como proveedora de frutos secos al promover el cultivo, la calidad de la producción, la competitividad de la cadena y el agregado de valor.

Eficiencia