Zuchinis rellenos al horno

Ingredientes:

2 zucchinis

1 filete de pechuga de pollo

1 cebolla

1 morrón

2 o 3 Champiñones

Queso rallado a gusto

Sal y pimienta a gusto

Cortar al medio y ahuecar cada zucchini, llevarlos al horno a temperatura media durante 30 minutos hasta que estén tiernos pero con estructura.

Saltear la cebolla, el morrón, los champiñones picados junto al relleno que sacamos de los zuchinis

El filete de pollo cocinarlo en una plancha o en el horno

Salpimentar y mezclar todos los ingredientes con el pollo desmenuzado.

Rellenar cada zucchini, distribuir el queso y llevar al horno para gratinar.

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