Alfajores helados, el postre más elegido

Ingredientes:
– 1 taza de pasta de maní sin gluten
– 1 taza de azúcar mascabo
– 1 huevo
– 300 g chocolate amargo para el baño

Procedimiento

Mezclar todo en un bol, formar bolitas, colocar en una placa con papel manteca enmantecado y aplastar un poco. Llevar al horno por 7 minutos aproximadamente a 180° C. Una vez frías, retirar de la bandeja y rellenar con una bocha de helado de crema sin gluten, otras con helado de dulce de leche y otras con helado de frambuesa. Bañar en chocolate y llevar al freezer.