Audio receta de los cuadraditos de limón

Alejandra Larrigaudiere siempre tiene una receta deliciosa para compartir en el momento de encontrarnos, de saborearnos. Dedicada a la pastelería, con su emprendimiento @peperiabyale, Ale siempre está atenta para resolver los eventos familiares y empresariales, y así va compartiendo sus saberes y experiencias en encuentros y talleres durante todo el año.

Aquí va su propuesta de cuadrados de limón para esas meriendas duraderas, o como un postre delicioso para cualquier día de la semana.

Ingredientes:
– 175 g de harina 0000
– 100 g de manteca
– 65 g de azúcar

Para el relleno:
– 6 huevos
– 270 g de azúcar
– ralladura de 2 limones
– jugo de 2 limones
– 160 cm3 de crema de leche
– azúcar impalpable c/n

Procedimiento

Mezcla la manteca con el azúcar y la harina hasta obtener un granulado.

Distribuí la masa en el molde cuadrado y llevá a horno medio (precalentado) durante 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Bajá la temperatura del horno.

Para el relleno: Batí en un bol los huevos con el azúcar. A esa preparación agregale la ralladura y el jugo de los limones, la crema y mezcla todo. Coloca la preparación sobre la masa y volvela a llevar al horno por 25 minutos. Retirala y dejala enfriar. Una vez fría corta cuadraditos de 4 x 4 cm aprox. y espolvorea con azúcar impalpable.