Bastoncitos deliciosos con tallos de brócoli
Nada se tira, todo se aprovecha. Esta buena idea es de @veggiesalpoder.
Cortamos el brócoli separando los arbolitos de los tallos, para esta receta usamos sólo los tallos. Los pasamos por agua hirviendo por 5 minutos para blanquearlos, es decir darles una primer cocción y que no queden duros. Una vez cocidos los pelamos (con ayuda de un pelapapa) para sacarles las partes más firmes y fibrosas por fuera.
La receta express: pizza con base de brócoli
Para el rebozado: mezclamos 1/4 taza de pan rallado con 1/2 taza de avena y 4 cucharadas de queso rallado. Pasamos los tallos de brócoli por harina, luego por huevo apenas batido con una pizca de sal y rebozamos. Los cocinamos en una placa para horno aceitada, en horno medio, por unos 30 minutos hasta dorar y que al pinchar estén blandos por dentro.
Tips y reemplazos:
– Lo mismo podés hacer con coliflor.
– Sumá los condimentos que más te gusten al rebozado, o incluso mix de semillas para que quede más crocante.
– Podés hacerlos también a la sartén, siempre tapada y a fuego medio/bajo dándolos vuelta.
Cortamos el brócoli separando los arbolitos de los tallos, para esta receta usamos sólo los tallos. Los pasamos por agua hirviendo por 5 minutos para blanquearlos, es decir darles una primer cocción y que no queden duros. Una vez cocidos los pelamos (con ayuda de un pelapapa) para sacarles las partes más firmes y fibrosas por fuera.
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