Biscuit de chocolate con frutos de verano
Ingredientes
200 gr de manteca
300 gr de chocolate para taza
4 huevos
1 y ¾ taza de azúcar
100 gr de harina
Frutos rojos: frutillas, cerezas, guindas, frambuesas, etc.
Frutos de verano: duraznos, pelón, banana, etc.
Procedimiento
1) Fundir a baño María la manteca y el chocolate.
2) En un bol batir enérgicamente los huevos y el azúcar.
3) Añadir al bol la manteca y el chocolate, bien derretidos, y la harina tamizada.
4) Batir hasta integrar todos los ingredientes.
5) Distribuir en un molde enmantecado y enharinado.
6) Cocinar en el horno caliente unos 30 ó 40 minutos, hasta que la superficie quede crujiente y la masa cocida, pero húmeda en su centro.
7) Dejar enfriar y luego cortar en porciones.
8) Servir dos porciones de biscuit de chocolate, con una generosa cucharada de crema y un vasito con frutos rojos y frutos de verano.
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