Chipa saludable con jamón y queso

Ingredientes (para 18 unidades)
– 150 g de fécula de mandioca / yuca
– 1 cda tipo te de polvo para hornear
– 1 huevo
– 120 g de jamón cocido natural en cubitos
– 60 g de queso por salud light rallado
– 60 g de queso duro (tipo sardo) rallado
– 1,5 g de sal
– 55 a 60 ml de leche descremada o agua

Preparación

Colocar en un bol los quesos rallados, el huevo, el jamón, la sal y mezclar. Agregar la fécula de mandioca, el polvo para hornear y la leche. Formar una especie de masa “granulada”, no queda un bollo de masa, queda como una textura arenosa húmeda.

Con ayuda de las manos, formar una bolita e ir apretando para unir esa textura arenosa y dejar un bollito liso. NO AGREGUES AGUA. La fécula de mandioca no tiene propiedad de formar “bollo” de masa, si agregas más agua te va a quedar un chicle imposible.

Disponer las 18 bolitas en una placa de horno aceitada o con papel de silicona o manteca y enviar al horno pre calentado a 200 / 240° C de 20 a 30 minutos. Y listo!