Cada vez más personas buscan opciones saludables para empezar el día con energía, y una de las tendencias que gana terreno es reducir el consumo de harinas en la primera comida. Aunque los hidratos de carbono son una fuente clave de energía y ayudan a generar saciedad, es posible optar por alternativas equilibradas sin necesidad de eliminarlos por completo.

Si estás buscando variedad en tu desayuno, aquí te compartimos dos recetas ricas y fáciles de preparar que no contienen harinas y que te ayudarán a mantener un inicio de jornada nutritivo y delicioso.

---

Pancakes de avena y banana

---

Esta opción es ideal para quienes buscan un desayuno dulce y saludable, con ingredientes naturales y fáciles de conseguir.

Preparación:

1. En un bol, pisar la banana y mezclarla con la avena, el huevo y la esencia de vainilla.
2. Agregar la leche y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Calentar una sartén con un poquito de aceite y retirar el exceso con papel de cocina.
4. Verter la mezcla en la sartén formando pequeños pancakes y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados de ambos lados.

Tip: Podés preparar varios y guardarlos en la heladera hasta por tres días para tener un desayuno rápido y listo para disfrutar.

---

Panqueques sin harina

---

Estos panqueques son una alternativa liviana y versátil, perfecta para acompañar con frutas frescas.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 6 cucharadas de leche en polvo
• 1 cucharadita de aceite neutro (maíz o girasol)
• Esencia de vainilla
• Para endulzar: miel, edulcorante o una cucharadita de azúcar
• Para el relleno: frutas de estación trozadas

Preparación:

1. Procesar los huevos con la leche en polvo hasta obtener una mezcla suave.
2. Agregar el aceite, la esencia de vainilla y el endulzante elegido, y volver a procesar.
3. Dejar reposar la mezcla en la heladera durante unos minutos.
4. Calentar una sartén con un poquito de aceite y cocinar los panqueques de ambos lados hasta que estén dorados.
5. Rellenar con frutas frescas y disfrutar.

Con estas recetas, reducir la cantidad de harinas en el desayuno es sencillo y delicioso. Animate a probarlas y dale un giro saludable a tus mañanas.