Fin de ciclo para Blest en los kilómetros

Fue la primera cerveza artesanal de Bariloche y el primer brew pub del país y, aunque fue cambiando de escala y de dueños con el correr de los años, el local de Blest en el kilómetro 11,6 de Bustillo se había transformado en uno de esos clásicos que sería insólito que desapareciera. Pero ayer tuvo su despedida.

El cierre del local no obedece a una estrategia de los nuevos dueños, cuya cara visible es Franco Lapenna, sino a la decisión del propietario del local de disponer del lugar para otro emprendimiento, del que mucho no se sabe aún.

Julio Migoya abrió la cervecería en 1997 y hace dos años decidió asociarse con Lapenna, Ignacio Mochnacz y Leonardo Brizuela, para encarar un plan de transformación que incluyó la construcción de una nueva fábrica en la zona de Ñireco y la multiplicación por cuatro de la producción.

En ese plan se abrió el local del kilómetro 4, que maneja la familia Lapenna como una franquicia.

La misma modalidad tendrá el local que se construye en el corazón del circuito cervecero (Blest no podía seguir ajeno a este fenómeno), sobre la calle Neumeyer, detrás del Club Andino.

La idea es abrir cuanto antes este club cervecero, así llaman a las cervecerías. Si nada vuelve a postergar el plan original, Blest Centro se podrá disfrutar desde mayo.

La producción, que era de unos 8.000 litros por mes, llegó en el 2016 a techos de 32.000, lo que obliga a pensar en una nueva expansión.

Después de tantos años y de tantas generaciones de residentes y turistas que dejaron su huella en el revés de los posavasos, Blest se planteó qué hacer con los miles de cartoncitos blancos con leyendas y dibujos que decoran el local. Bueno, la intención original es llevárselos a Neumeyer, pero tal vez sea un buen momento para iniciar un nuevo ciclo de mensajes cerveceros.