Flammkuchen: ¿conocías esta receta?
Típica de la región francesa de Alsacia. Tiene una base muy fina, similar a una pizza, pero no lleva levaduras. Y por encima le agregas lo que gustes. La sugerencia es de Romina Salina (@healthycooking.ar).
Ingredientes
Para la masa:
– 200 gr de harina de trigo
– 1/2 cdita de sal
– 1 cda de aceite
– 120 ml de agua
Focaccia con masa madre
Para la cubierta:
– 1 cda de queso crema
– 1 cebolla mediana morada
– 1 cebolla mediana
– cherrys a gusto
– nueces picadas
– queso brie
– hierbas frescas (orégano/romero/albahaca)
– miel
– sal y pimienta a gusto
Preparación
1- Para la masa, integrar todos los ingredientes hasta formar una masa. Amasar muy bien por unos minutos hasta obtener una masa elástica y suave, similar a la masa de pizza. Dejar reposar al menos unos 45 minutos. Luego estirar hasta dejar una masa fina, y colocar en una placa rectangular o la que elijan.
2- Sobre la masa agregar una cucharada de queso crema y por encima las cebollas cortada, los cherrys, parte de las hierbas frescas, aceite de oliva. Sal y pimienta a gusto.
3- Llevar a un horno 200° C hasta que esté bien dorado. Dependiendo el horno, puede tardar unos 10 a 15 minutos. Retirar del horno y agregar el queso brie, nueces picadas, miel y el resto de las hierbas frescas.
Ingredientes
Para la masa:
- 200 gr de harina de trigo
- 1/2 cdita de sal
- 1 cda de aceite
- 120 ml de agua
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