Galletitas de leche condensada y maicena
Suaves y muy fáciles de hacer. La propuesta es de Micaela Dieguez (@micaeladieguez), bloguera y maestra pastelera.
Ingredientes:
– 100 g manteca
– 1 yema
– ralladura de 1 limón
– 30 g azúcar impalpable
– 150 gr leche condensada
– 280 g maicena (se puede añadir 20 gr harina 0000 para que queden más armaditas)
– 1/4 cdita polvo de hornear
– 500 g dulce de leche repostero.
Preparación
En un bol combinar la manteca y azúcar impalpable. Perfumar con ralladura de limón o extracto de vainilla. Cascar el huevo y solo integrar la yema. Verter la leche condensada hasta obtener una mezcla cremosa. Tamizar e incorporar en dos veces la maicena y polvo de hornear. La mezcla será algo pegajosa. Dejar descansar en heladera 1 hora en papel film.
Pesar una porción de 10 a 15 gramos y formar una esfera. Colocar en una placa con papel manteca / silpat / lamina antiadherente. Pisar levemente con un tenedor. Hornear de 8 a 10 minutos a 170° C o hasta que su base este firme y levemente dorada. Enfriar por completo. Rellenar con dulce de leche a gusto y a disfrutar.
Ingredientes:
- 100 g manteca
- 1 yema
- ralladura de 1 limón
- 30 g azúcar impalpable
- 150 gr leche condensada
- 280 g maicena (se puede añadir 20 gr harina 0000 para que queden más armaditas)
- 1/4 cdita polvo de hornear
- 500 g dulce de leche repostero.
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