¿A Milei le gustará la empanada de trucha?: la receta de uno de los platos del Foro Llao Llao 

El presidente Javier Milei visitará Bariloche y participará el viernes del Foro Llao Llao. Uno de los platos  que podrán disfrutar los asistentes son unas deliciosas empanadas de trucha. Una receta fácil de hacer, y con una marcada impronta patagónica.  

Paso a paso, cómo hacer empanadas de truchas

Así se preparan estos deliciosas empanadas de truchas. Tomá nota.

Masa de empanadas:

1. Disolver la sal en el agua, dejar que la grasa este pomada y simplemente unir todos los ingredientes.
2. Dejar descansar, estirar con palote y cortar con cortante redondos.
3. Se arman las empanadas se cierran y con un molde se marca el semicírculo donde está el relleno y se presiona para marcarlas, se pintan con huevo y se espolvorea con azúcar.
4. Horno 180ºC hasta que se dore la masa.

Preparación:

1. Colocar la trucha en placa para horno, salar y pimentar, colocarle un poquito de aceite y llevar a un horno hasta cocinar a un 80%. Retirar, dejar enfriar y sacarle las espinas, desmenuzar y reservar.
2. Cortar la cebolla morada en juliana o pluma, calentar una sartén con aceite agregar la cebolla y sudarla agregándole sal, una vez bien transparente la cebolla agregar los 50 g de pimentón, la salsa de pescado y la trucha ahumada cortada en brunoise, cocinar y agregar unos 60 cc de agua para amalgamar bien la preparación.
3. Rectificar los sabores.
4. Una vez que tengo las dos preparaciones lista las uno y dejo enfriar bien el relleno, al final coloca 100 g de ciboulette picado.

Fuente: Cocineros Argentinos