Alto cheesecake express: para este finde de Año Nuevo

Ingredientes:
– 150 g de galletitas de vainilla
– 75 g de manteca derretida
– 300 g de queso crema
– 200 g de crema de leche
– 100 g de azúcar impalpable
– 2 cucharaditas de licor de frutilla
– 150 g de frutillas
– 100 g de arándanos
– 100 g de azúcar
– 1/2 taza de agua

Preparación

Procesar las galletitas junto con la manteca y esa va ser tu base.

Para la crema vamos a batir el queso junto con la crema de leche y el azúcar impalpable.

Para el coulis de frutos rojos vamos a poner en una ollita los frutos rojos junto con el azúcar y el agua. Cuando ya se empiezan a disolver, los sacás del fuego y dejás enfriar. Ahora sumás el licor, esto le va aportar un sabor más fuerte a la frutilla. Si no querés que te queden pedacitos de las frutas, las podés procesar. Dejar enfriar en el freezer por una hora al menos antes de comer.