Audio receta de gazpacho o sopa fría de tomate
Una elaboración que no pasa desapercibida. No dejes de hacerla.
El jefe de cocina y docente en la carrera de licenciatura en gastronomía, de la Universidad Nacional del Comahue, Diego Bussa (@diegobussa81), comparte esta receta sencilla y práctica para aprovechar el período de producción de tomates en la región.
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Ingredientes
– Cebolla 120 gr
– Pepino 75 gr
– Tomate perita amarillo 250 gr
– Ajo 1 diente
– Aceite de oliva c/n
– Pan de masa madre 1 rodaja
– Salsa tabasco a gusto
– Agua c/n
Procedimiento
Remojar el pan en el agua y en el aceite de oliva. Procesar todo junto con el resto de los ingredientes. Condimentar con gotas de salsa tabasco.
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