Budín de chocolate y arándanos facilísimo

Ingredientes:
– 2 huevos
– 1 taza harina de avena (80 g)
– 1/2 taza cacao amargo (40 g)
– 1/4 taza mantequilla de maní (50 g)
– 1/2 taza del endulzante que uses (60 g)
– 1/2 taza leche (125 ml)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 120 g de arándanos (usé congelados)

Preparación

Comenzamos por incorporar a un bol los huevos, la mantequilla de maní, la vainilla, el endulzante y la leche. Mezclar hasta no dejar grumos.

Agregar ahora, la harina de avena, el cacao y el polvo de hornear. Mezclar nuevamente hasta formar una masa espesa. Por último, añadir los arándanos.

Traspasar la mezcla a un molde apto para horno y hornear por 30 minutos a 180° C. Una vez listo dejar enfriar por completo.