Budín de mandarinas: húmedo, esponjoso y 100% veggie
Rico y saludable, otra opción para incorporar a tu recetario de la mano de @pablomartinchef.
Lista de Ingredientes
jugo de mandarinas: 1 vaso
aceite neutro: ½ vaso
azúcar de coco: ¾ vaso
extracto de vainilla natural: 1 cdita.
polvo para hornear: 2 cditas.
harina de trigo orgánico: 1 taza
harina de trigo orgánico e integral: 1 taza
cacao amargo: 2 cdas.
Preparación
Lo primero que hay que hacer es exprimir las mandarinas hasta llenar 1 vaso. Vas colocarlo en un bol con aceite neutro con el azúcar de coco y el extracto de vainilla. Emulsionar bien.
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Luego se agregan las harinas, el polvo para hornear y el cacao amargo. Mezclamos con movimientos envolventes. Enharinamos un molde para budín y colocamos la mezcla.
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Llevamos a horno precalentado a 180° C y cocinamos de 45 a 65 minutos.
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