Croquetas de acelga caseras: facilisimas, rápidas y muy saludables
¿Querés incorporar más vegetales a tu dieta de manera sabrosa? Seguí el paso a paso porque es muy sencillo.
Lista de Ingredientes
atado de acelga (aproximadamente 500 g): 1
huevos: 2
cucharadas de harina común o integral: 3
diente de ajo picado: 1
cebolla pequeña, picada finamente (opcional): 1/2
sal y pimienta: a gusto c/n
aceite: para freir c/n
Paso a paso
- Preparar la acelga:
- Lavá bien las hojas de acelga, eliminando cualquier rastro de tierra.
- Retirá los tallos más gruesos y cociná las hojas en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos.
- Escurrí y dejá enfriar.
- Picar la acelga:
- Una vez fría, exprimí las hojas para retirar el exceso de agua y picalas finamente.
- Preparar la mezcla:
- En un bol, batí los huevos con sal, pimienta, ajo picado y, si querés, la cebolla.
- Agregá la acelga picada y mezclá bien.
- Incorporá la harina de a poco hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
- Formar las torrejas:
- Calentá una sartén con aceite a fuego medio.
- Con una cuchara, tomá porciones de la mezcla y colocá en el aceite caliente, dando forma de torreja.
- Cocinar las torrejas:
- Freí cada lado durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas y firmes.
- Colocá las torrejas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos
- Sustituí la harina: Podés usar harina de avena o de garbanzo para una opción más saludable.
- Versión al horno: Para reducir el consumo de aceite, colocá las torrejas en una bandeja con papel para horno y horneá a 200°C durante 15 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.
- Variedad en los condimentos: Añadí queso rallado, nuez moscada o perejil picado para darles un toque especial.
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