En 4 pasos: bombas de papa con muzzarella

Ingredientes (para 8 a 10 bombas, varían según el tamaño):
– 500 gr de puré de papa
– sal y pimienta a gusto
– aceite
– nuez moscada
– perejil picado / especias o hierbas que gustes
– cubos de muzzarella
– 2 huevos
– harina
– panko o pan rallado

Preparación

1- Pisar la papa en caliente para evitar que queden grumos. Agregar la sal, pimienta, aceite y las especias.

2- Rellenar y luego pasar por harina, huevo y el panko.

3- Llevar unos 15 a 20 minutos la freezer, previo a freír (esto va a evitar que revienten durante la cocción).

4- El aceite debe estar caliente a unos 180° C, siempre aceite neutro y limpio, así te aseguras unas croquetas crocantes y bien sequitas. Podés acompañar con alguna salsita o dips.