Estos fideos caseros con harina de lentejas la rompen
Si sos fanático de las pastas, esta es la receta que andabas buscando. La sugerencia es de @licmarielmarquez.
Lista de Ingredientes
harina de lentejas: 200 gr
goma xántica: 5 gr
aceite de oliva: 2 cdas.
huevos: 2
Preparación
En un bol mezclamos la harina con la goma xántica (es necesaria SI o SI porque sino no se va a formar la masa, ya que acá no tenemos gluten para que una todo). Agregamos los huevos y el aceite de oliva. Vamos formando una masa con fuerza. Al principio puede parecer dura pero luego va tomando forma con el amasado.
Focaccia (sin gluten) con jamón cocido
Dejamos reposar la masa unos minutos y estiramos con una maquina de pastas o con un palote. Cortamos cintas finitas (lo mejor es no enrollar la masa para cortar porque se puede pegar un poco).
Ponemos agua a hervir con sal. Hervimos nuestros fideos por 8-10 minutos. Una vez listos servimos con la salsa que más nos guste.
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