Fish and chips ¿ya los probaste?
El chef Paco Almeida (@chefpacoalmeida) siempre nos sorprende con recetas fáciles para poner en práctica.
Ingredientes:
– 1 kg merluza
– 4 huevos
– 150 g harina
– 1 cda. polvo de hornear
– 100 cc cerveza rubia
– 1 kg papas
Pastel de merluza en el menú de hoy
Preparación
Limpiar el pescado y sazonar con sal, limón, ajo en polvo y pimienta. En un bol batir los huevos, con la harina, la cerveza y el polvo de hornear. Pasar por harina. Luego por el batido y nuevamente por harina. Llevar a freír.
Lavar y pelar las papas. Dejar en remojo en agua fría por 2 horas en la heladera. Secar bien y blanquear en aceite. Por último freír de nuevo en aceite bien caliente hasta dorar.
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