Muffins de tomate y queso facilísimos

Ingredientes (salen 12 unidades):
– 260 g harina leudante
– 1 cdita. polvo para hornear
– 5 g sal
– 1 cdita. ajo en polvo
– 40 g queso rallado
– 50 g tomate seco hidratado
– 30 g verdeo picado
– 125 g queso untable light
– 1 huevo
– 160 cc leche
– 40 cc aceite de oliva

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Procedimiento

Colocar en un bol queso untable + leche + huevo. Agregar polvo para hornear + harina + sal + ajo en polvo. Batir bien hasta que no queden grumos.

Poner los tomates picados junto con el queso y el verdeo. Colocar en moldes previamente aceitados. Espolvorear con queso rallado extra si quieren, es opcional. Hornear en horno precalentado a 190° C hasta que al pincharlos con un palillo este salga sin migas.