Pancakes fáciles y muy esponjosos
Esta receta tiene cero dificultad. Los podés acompañar con lo que quieras. La sugerencia es de @esteficolombo.
Lista de Ingredientes
yemas: 4
claras: 4
leche: 40 gr
harina 0000: 60 gr
azúcar: 50 gr
Procedimiento
1- Romper la liga de las yemas ligeramente y agregar la leche y harina batir hasta que no tenga grumos.
2- Batir las claras y agregar el azúcar en forma de lluvia seguir batiendo hasta tener picos flexibles.
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3- Homogeneizar densidades, calentar la sartén y colocar dos cucharones cargados uno encima del otro.
4- Agregar en la sartén unas gotitas de agua tapar la sartén y cocinar los pancakes de ambos lados hasta que estén dorados.
5- Servir con frutas, granos, miel , yogur o bien unos huevos revueltos.
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