Paso a paso para estos biscottis caseritos
Son galletitas crocantes dulces típicas de Italia. Son facilísimos de hacer y los podés conservar en frascos o latas. Esta es la sugerencia de @vivre_la_patisserie.
Ingredientes:
– 250 g de harina leudante
– 1 pizca de sal
– 130 g de azúcar
– 2 huevos
– 85 g de manteca pomada
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– almendras c/n
– arándanos disecados c/n
– Opciones: pasas, pistachos, chips de chocolate, esencia de almendras, ralladura de naranja o limón
Preparación
Mezclar en un bol la manteca pomada con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y los huevos sin batir para no incorporar aire.
Tamizar la harina e incorporar a la preparación anterior junto con la sal. Formar la masa y agregar los frutos secos, pasas, chips, etc.
Formar dos cilindros largos y no muy gruesos, aplanarlos un poco y llevarlos a una placa enmantecada y enharinada o con antiadherente.
Cocinar a 170° C, en horno precalentado, por 25 minutos aproximadamente hasta dorar. Retirar del fuego, dejar enfriar y cortar rodajas finas en diagonal. Volver a colocar en la placa y llevar a secar al horno a fuego mínimo (140/150° C) por otros 10/15 minutos. Conservar en recipiente hermético.
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