Tarta de manzanas caramelizadas con crumble

Ingredientes
Para la masa:
– 400 g harina
– 50 g avena arrollada fina
– 200 g manteca
– 2 huevos
– 1 yema
– 1 pizca de sal

Para el relleno:
– 4 manzanas cortadas en cubos
– 150 g azúcar mascabo
– 50 g crema de leche

Para el crumble:
– 80 g manteca
– 50 g harina
– 50 g avena
– 50 g nueces picadas
– 1 pizca de sal

Procedimiento

Para las manzanas, hacer un caramelo que tenga un color dulce de leche. Agregar las manzanas y no moverlas hasta que suelten líquido. Cocinar hasta que todo esté de un color uniforme. Apagar el fuego y
agregar un chorro de crema de leche.

Para la masa, mezclar la harina, avena y sal con la manteca derretida. Sumar el huevo y la yema. Unir todo hasta formar una masa. Estirar en un film y llevar a la heladera por media hora.

Para el crumble, mezclar la manteca con avena, harina, canela y nueces picadas.

Para el armado, fonzar una tartera base y paredes. Agregar las manzanas y el crumble por arriba. Llevar a un horno medio por 40 minutos.