Te van a encantar estos repollitos de bruselas gratinados
Es la oportunidad para probar esta verdura que, tal vez, no tiene tanta buena prensa. La sugerencia es de @chantalabad.
Lista de Ingredientes
repollitos de bruselas: 500 gr
manteca: 70 gr
harina: 70 gr
leche: 500 ml
sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
queso mozzarella / tybo / fontina: 100 gr
queso sardo / parmesano: 50 gr
¿Cómo se hace?
Limpiar los repollitos cortando el extremo inferior y quitándoles las hojas dañadas. Luego hacer un corte en cruz en la base de cada uno. Colocarlos en una olla con abundante agua hirviendo con una pizca de sal y cocinar durante 5 minutos. Retirar del agua y reservar.
En una ollita o sartén, derretir la manteca. Incorporar la harina y cocinar hasta formar una pasta. Agregar la leche en forma de hilo y revolver constantemente. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar por 1 minuto luego del hervor, hasta que espese completamente.
Colocar una capa de salsa sobre una fuente de horno enmantecada, agregar los repollitos y terminar con la salsa restante. Agregar los quesos rallados y gratinar en horno fuerte.
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