Tomates rellenos: salvadores y facilísimos de hacer

Ingredientes:
– 5 tomates redondos
– 1 tazas de quinoa
– 4 tazas de agua
– 2 tazas de morrón colorado
– 1 taza porotos negros
– 1 taza de choclo
– relleno del tomate que se sacó al ahuecarlo
– 1 taza de salsa de tomate
– 1 taza de cebolla colorada picada
– 1 cdita. paprika
– 1 ccita. ajo en polvo
– 1 cdita. sal
– perejil
– mayonesa
– lima para tirar por arriba

Preparación

Lavar bien los tomates y ahuecarlos. Por otro lado picar el morrón y la cebolla.

Mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego hasta que se absorba toda el agua.

Rellenar los tomates y decorar con perejil picado.