Torta de ricotta y chips de chocolate

Ingredientes:
– 170 g harina 0000
– 1 cdita. polvo para hornear
– 1 cdita. sal
– 120 g manteca
– 100 g azúcar light
– 2 huevos
– 1 cdita. esencia de vainilla
– 1 cdita cognac
– 300 g ricotta
– 150 g chips de chocolate

Preparación

Batir la manteca junto con el azúcar light, esencia de vainilla y cognac hasta formar una crema. Incorporar de a uno los huevos y mezclar. Agregar la ricotta y seguir mezclando. Incorporar la harina previamente mezclada con el polvo para hornear, sal e integrar. Agregar los chips de chocolate y mezclar.

Verter en un molde previamente enmantado y enharinado o con rocío vegetal. Cocinar en horno precalentado a 170º C aproximadamente 55 minutos. Listo! A disfrutar!