Torta estilo coquette, dulce y esponjosa
Una elaboración muy simple, pero con un toque elegante y sabroso. La propuesta es de @milhojasbydaph.
Lista de Ingredientes
harina leudante: 200 gr
manteca: 200 gr
azúcar: 200 gr
huevos: 2
yemas: 2
extracto de vainilla: 1 cda.
leche: 200 cc
jugo de limón: 1 cda.
dulce de leche repostero: 500 gr
pasta fondant: 500 gr
Preparación
Primero agregamos el jugo de limón a la leche y dejamos reposar unos minutos. Esto hará que quede más esponjosa la torta.
Batimos la manteca pomada con el azúcar. Agregamos el extracto de vainilla. Sumamos los huevos de a uno y luego las yemas. Por último, alternamos la harina y la leche.
Torta alemana de manzanas en 5 pasos
Ponemos la preparación en un molde enmantecado (18/20 cm de diámetro) y lo llevamos a un horno precalentado a 180° C por 45 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palito salga seco.
Desmoldamos y esperamos que se enfríe. Luego hacemos un corte y rellenamos con dulce de leche. Por último, cubrimos con más dulce de leche para colocar luego el fondant.
Espolvoreamos la mesada con azúcar impalpable, amasamos el fondant y estiramos en forma pareja. Luego enrollamos en el palo de amasar y cubrimos la torta. Emparejamos de arriba hacia abajo y cortamos el excedente.
Opcional
Podemos decorar la parte inferior de la torta con crema chantilly y luego agregar los moños (cintas rosa) que se pueden pegar con un poquito de dulce de leche o chocolate blanco.
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