Cómo hacer un rico y fácil paté de hígado de pollo
Fácil de hacer, súper económica y de un sabor inconfundible. La sugerencia es de @cocinerosarg.
Lista de Ingredientes
hígado de pollo: 1/2 kg
hongos secos: 50 gr
manteca: 200 gr
crema: 200 gr
coñac: 1 vaso
tomillo: 1 rama
echalotes: 3 unidades
Preparación
1. Remojar los hongos escurrirlos y picarlos.
2. Limpiar los hígados, retirarles la piel, cortarlos en cubos.
Patitas de espinaca y ricota en 5 minutos
3. En una sartén colocar 50 gramos de manteca y saltear los echalotes. Agregar los hígados, salteando rápidamente. Desglasar con el coñac. Agregar la crema reducir un poco.
4. Poner en una procesadora la mezcla de hígados y los hongos. Procesar e ir incorporando de a poco la manteca en cubos bien fría.
5. Terminar, retirar de la procesadora, incorporar el tomillo, sal, pimienta y llevar al frío.
Comentarios