Hoy cocinamos lasaña de zucchinis

Ingredientes:
– 2 zucchini cortados en láminas finitas (cuanto más fino mejor)
– salsa de tomate a gusto
– queso tipo por salut light a gusto
– 1 atado de espinaca
– 1 cebolla picada
– queso crema descremado
– sal pimienta y especias a gusto
– queso en hebras

Preparación

Primero vamos a saltear la cebolla, con la espinaca. Una vez cocinando, agregamos el queso untable, integramos todo y condimentamos.

Tomamos una fuente apta para horno. Colocamos un poco de salsa de tomate en la base, arriba distribuimos láminas de zucchini, luego colocamos el queso por salut, la espinaca salteada, arriba otra capa de zucchini, más salsa de tomate y queso en hebras.

Llevamos a horno a 180° C y dejamos cocinar por 40 minutos aproximadamente. Cuando el queso esté bien gratinado lo sacas y listo. También, podés sumarle pollo desmenuzado, quinoa, legumbres, etc., queda increíble.