Mirá que tentadores estos triples de pionono

Ingredientes
Para el pionono:
– 10 huevos
– 100 g azúcar
– 2 cditas de miel
– 2 cditas de esencia de vainilla
– 100 g de harina 0000
– 1 pizca de sal

Para la manteca de morrones:
– 220 g manteca pomada
– ½ taza de morrones procesados
– sal y pimienta

Para el relleno:
– 300 g queso de máquina
– 250 g pastrón en fetas
– 1 lata de palmitos

Preparación

1- Para el pionono: batir los huevos junto con el azúcar y la miel hasta llegar a un punto letra. Perfumar con la vainilla y agregar en forma suave y envolvente la harina ya tamizada con la sal. Volcar sobre dos placas enmantecadas y empapeladas de 30 x 40 cm. Hornear a 200º C por 5 minutos. Desmoldar sobre un repasador y mantener cubierto.

2- Para la manteca de morrones: batir la manteca por 4 minutos e ir incorporando los morrones procesados. Condimentar con sal y pimienta.

3- Cortar el pionono en 3 tiras iguales. Untar una capa con la manteca de morrones y cubrir con el queso. Colocar una capa más de pionono y untar con la manteca compuesta.

4- Colocar una capa de pastrón y por encima los palmitos cortados en fina juliana. Tapar con la última capa de pionono. Repetir nuevamente la operación con las otras 3 tiras de pionono. Llevar al frio, tapado con un lienzo húmedo o papel film en contacto por 2 horas.

5- Cortar las tiras de pionono en 2 a lo largo y luego en 6, de manera de obtener así 12 triples de cada pionono. Mantener en el frío hasta el momento de usar.