Muffins de verduras extra fáciles

Esta receta vale para hacer con la verdura que te guste y puede ser cruda (rallada) o cocida (salteada o hervida). Entonces mezclás con queso rallado, huevo y una o dos cucharadas de harina. Podés agregar queso fresco o blanco, crema, condimentos. Combiná tus sabores favoritos. A esta mezcla la vertés en moldes (yo usé de silicona porque me resultan útiles para esto). Llevar a horno medio, previamente precanlentado, hasta que coagula. Se sirven con ensaladas, como guarnición. Están bárbaros para que los chicos incorporen alimentos.