Los alimentos nocivos o contaminados provocan rechazos en el comercio y perjuicios económicos, así como la pérdida y el desperdicio de alimentos. A propósito del día mundial de la inocuidad de los alimentos, que se conmemora cada 7 de Junio con el objeto de llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, cabe destacar el ritmo de trabajo continuo que hemos alcanzado en este sentido en el CIPPA. Más al
