Pan de cebolla de verdeo y queso

Ingredientes:
– 1 cebolla de verdeo
– 25 g manteca pomada
– sal⁣
– 1 diente⁣ de ajo
– 100 g muzzarella

Para la masa:⁣
– 180 g harina 0000
– 25 g azúcar
– sal⁣
– 15 g levadura fresca
– 100 ml leche tibia
– 1 huevo⁣
– 15 g manteca pomada

Preparación

1. En un bol colocar la harina, el azúcar, sal, levadura fresca, leche tibia y por último el huevo.⁣
2. Amasar a máquina o a mano (con espátula, ya que la masa es muy húmeda) y agregarle la manteca pomada. Seguir amasando por 5 minutos.⁣ Dejar descansar hasta que duplique su volumen.⁣
3. Mientras tanto, picar la cebolla de verdeo y mezclar con la manteca pomada, la sal y el ajo picado.⁣
4. Cortar el queso muzzarella en tiritas bien finas.⁣
5. Colocar bastante harina en la mesada para trabajar la masa. Estirar hasta lograr un cuadrado y untar la mitad de la masa con la pasta de cebolla de verdeo y manteca.⁣
6. Doblar por la mitad, colocar por encima la mozzarella y enrollar.⁣ Cortar el rollo de masa en 6 rodajas y colocar en un molde para tarta previamente enharinado y enmantecado. Dejar reposar hasta duplicar su volumen.⁣
7. Pintar con huevo y agregar cebolla de verdeo y queso extra por encima.⁣ Llevar a horno precalentado a 180° C por 30 minutos y listo.⁣