Pancitos de manteca para toda ocasión

Ingredientes:
– 400 g harina 0000
– 1 cda. azúcar
– 1 cdita. sal
– 15 g levadura fresca (o 4.5 g levadura seca)
– 1 huevo
– 40 g manteca
– 250 cc leche
– 1 cda. manteca fundida para pincelar

Preparación

Poner en un recipiente o sobre la mesada la harina con la sal. Hacer un huevo y colocar en el centro la levadura desgranada, el azúcar y un poco de la leche tibia. Mezclar para disolver, y tapar con un trapo o film por unos 10 minutos hasta que comience a espumar. Agregar el huevo, la manteca blanda y el resto de la leche. Comenzar a unir hasta formar la masa.

Amasar hasta que resulte suave. Tapar y dejar descansar por unos 20 minutos. Cortar porciones de unos 50 g y dar forma de bollitos. Colocar en una fuente enmantecada, o con papel manteca enmantecado. Llevar a un horno precalentado a 180º C por 25 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno y pincelar con la manteca fundida.

Opciones / Tips:
– Se pueden comer solos o también rellenos ya que conservan la humedad y la frescura por 2 o 3 días.
– Se pueden saborizar y quedan riquísimos con queso rallado, orégano, cebolla etc.