Pastafrola saludable: una receta distinta

Erika Molassi

Una fans de la comida saludable, Erika Molassi -que es estudiante de licenciatura en Nutrición, da su versión de esta torta clásica.

Pastafrola saludable

Ingredientes

1 taza y 1/2 de avena extrafina

1/2 taza de harina integral

1 huevo

2 cucharadas de miel

5 sobres de edulcorante (cada uno equivale a 4 gotas)

Agua o leche descremada c/n

1 cdta de polvo de hornear

300 grs membrillo o dulce de batata bajo en azúcar.

Preparación

Unir todos los ingredientes (menos el membrillo) formando una masa sin que se pegue a los dedos, estirarla con los dedos sobre una placa con unas gotitas de aceite, colocar el dulce derretido y las típicas tiras por encima o bien corazones como los que hice yo. . Se cocina en media hora.