¿Quién quiere pastel de choclo y pollo?
Sencillo de preparar con ingredientes fáciles de conseguir.
¿Quién quiere pastel de choclo y pollo?
Para prepara esta sabrosa comida vamos a necesitar:
Ingredientes para el relleno
– 1 cebolla
– 1 cucharadita de ají molido o páprika
– 500 gramos de pechuga de pollo
– orégano
– sal y pimienta
– ½ taza de caldo de verduras
– 1 cucharada de pasas
– 6 aceitunas
– 1 huevo
Preparación
En una sartén calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar entre 10 y 12 minutos sin dorar. Añadir el ají molido o páprika y cocinar 1 minuto más.
Incorporar el pollo previamente cortado en cubos pequeños y revolver la mezcla. Cocinar de 8 a 10 minutos hasta dorar.
Sazonar con una pizca de orégano, sal y pimienta.
Agregar el caldo de verdura y cocinar 5 minutos o hasta que el pollo esté blando.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Distribuir el relleno en una fuente junto con las pasas, las aceitunas y el huevo duro.
Reservar mientras se prepara la pasta de choclo.
Ingredientes para la pasta de choclo
– 2 cucharadas de margarina
– 8 tazas de granos de choclo crudo (fresco o congelado) triturado
– sal y pimienta
– 1 pizca de azúcar
– ½ cucharada de albahada
Preparación
En una olla calentar la margarina a fuego medio. Agregar el choclo y cocinar revolviendo para que no se pegue. Cocinar siempre revolviendo 8 – 10 minutos o hasta que el choclo esté cocido.
Sazonar con sal, pimienta y un poco de azúcar si se desea. Añadir la albahaca, que debe estar picada, y revolver para mezclar.
Rellenar la fuente reservada, la que tiene el relleno de pollo como base, con la mezcla del choclo.
Pintar con margarina derretida y espolvorear con azúcar.
Calentar en el horno a temperatura media hasta dorar.
Servir y buen provecho!!!
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