3 simples pasos para esta tarta quiche de tomates cherry

Ingredientes:
– una tapa de masa de tarta hojaldrada
– 14 tomates cherry cortados por la mitad
– 400 g de ricotta
– 200 g de queso mozzarella en hebras
– 3 huevos
– un puñado de hojas de albahaca

Preparación

1- Usar un molde de 24 x 6 cm. Dejar marinando los cherry en un bol con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Poner la masa de tarta en el molde y pinchar la base con un tenedor. Cocinar un poco en el horno, apenas que tome colorcito.

2- Mientras tanto preparar el relleno mezclando la ricotta y la mozzarella. Agregar los huevos, unas hojas de albahaca picadas y mezclar nuevamente. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3- Una vez lista la masa volcamos el relleno encima y decoramos con los cherry. Cocinamos en el horno precalentado 30 minutos a 200° C o hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio. Y ¡¡a disfrutar!!