¿Probaste esta receta de budín suave de zanahorias?
@jimenamonteverde nos trae una de sus tantas recetas fáciles y ricas. Son pocos pasos y el resultado es exquisito.
Ingredientes:
– 1 cdita. de esencia de vainilla
– 1 pocillo de aceite neutro
– ralladura de naranja
– 2 cdas. de miel
– 1 taza de azúcar
– 2 huevos
– 1 cdita. de canela
– 1 taza de zanahoria rallada
– 2 tazas de harina leudante
– 50 g de nueces
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Preparación
Mezclar en un bol la esencia de vainilla con el aceite, la ralladura de naranja, la miel, el azúcar, los huevos y la canela. Luego incorporar la zanahoria rallada y de a poco, la harina.
Batir bien para que no se formen grumos. Por último, agregar las nueces en pedacitos chiquitos. Si son muy grandes se van a hundir fácilmente y terminarán en el fondo del budín. Verter la mezcla en una budinera, hornear a fuego moderado (180° C) por 30 minutos aproximadamente.
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