Cómo hacer dorayakis japoneses, un complemento ideal para la merienda

Si tenés ganas de probar algo nuevo, la pastelería japonesa (o wagashi en idioma original) es una buena opción para, incluso, compartir con familia o amigos. Por eso, a continuación, te enseñamos a hacer dorayaki, unos pasteles tradicionales de Japón que le gustan a todo el mundo. ¡Tomá nota!

Cómo hacer dorayaki, paso a paso

• Paso 1.
  Poné los huevos en un cuenco, con el azúcar y la miel.
  Batilos con una batidora de varillas hasta que la preparación doble o casi triplique su volumen, y tenga color pálido y textura espesa.

• Paso 2.
  Tamizá encima la harina con la levadura y una pizca pequeña de sal.
  Mezclá todo con movimientos envolventes y suaves.
  Incorporá el agua y tapá la preparación.

• Paso 3.
  Dejá reposar la preparación, al menos 15 minutos, a temperatura ambiente.
  Mientras tanto, podés preparar una plancha o una buena sartén antiadherente engrasándola ligeramente con aceite de girasol o manteca.
  Calentá a fuego medio y añadí los cucharones de masa, dándoles forma circular con el dorso de una cuchara.
  Cociná hasta que salgan burbujas, deslizá una espátula por abajo y da vuelta la preparación.

• Paso 4.
  Cociná hasta que la preparación esté bien dorada y retirala de la sartén.
  Una vez que tengas lista las tapas, untá la mitad de las tortitas con chocolate, dulce de leche o crema pastelera, a gusto.
  Los dorayakis quedan listos cuando unís dos tapas, mediante el relleno, como un alfajor.

¡Un éxito!

Con qué acompañar el dorayaki

Los dorayakis japoneses se sirven como un bocado dulce, por lo que pueden consumirse durante la merienda.

Una vez cocinados, se pueden aprovechar conservados en la heladera, bien envueltos en plástico o film, con o sin relleno, aunque se recomienda dejar que se atemperen fuera del frío antes de consumirlos.