Rolls de zanahorias sin Tacc

Ingredientes (rinde uno grande o dos chicos):
– 1 zanahoria grande rallada finito
– 2 huevos
– 1/4 taza de almidón de maíz
– condimentos: sal, pimienta, ajo en polvo, cúrcuma

Para el relleno:
– queso crema
– tomates
– lechuga (también pueden rellenar con espinaca, acelga, rúcula, choclo, etc)

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Procedimiento

Precalentar la bífera con un poquito de aceite por unos minutos. En un bol mezclar la zanahoria rallada con el huevo y la harina. Condimentar. Incorporar la mezcla en la bífera y cocinar hasta que se coagule por completo el huevo (pueden darlo vuelta y cocinar del otro lado también). Retirar y rellenarlo con lo que tengamos.