Rolls de zanahorias sin Tacc

Ingredientes (rinde uno grande o dos chicos):
– 1 zanahoria grande rallada finito
– 2 huevos
– 1/4 taza de almidón de maíz
– condimentos: sal, pimienta, ajo en polvo, cúrcuma

Para el relleno:
– queso crema
– tomates
– lechuga (también pueden rellenar con espinaca, acelga, rúcula, choclo, etc)

Procedimiento

Precalentar la bífera con un poquito de aceite por unos minutos. En un bol mezclar la zanahoria rallada con el huevo y la harina. Condimentar. Incorporar la mezcla en la bífera y cocinar hasta que se coagule por completo el huevo (pueden darlo vuelta y cocinar del otro lado también). Retirar y rellenarlo con lo que tengamos.