Sabés hacer garrapiñadas de almendras

Ingredientes:
– 200 g de almendras
– 250 g de azúcar
– 250 cc de agua

Preparación

1. En una olla poner las almendras, el azúcar y el agua. Mezclar y dejar que llegue a hervor.

2. Mezclar cada 2 o 3 minutos hasta que el agua se evapore por completo, la mezcla se va a empezar a dorar y poner elástica. En ese momento retirar del calor y revolver sin parar hasta que cristalice el azúcar.

3. Cuando se haya formado el polvo blanco llevar a fuego fuerte nuevamente, mezclando constantemente hasta que caramelice el azúcar.

4. Retirar del fuego y mezclar por unos minutos mas para que bajen la temperatura sin pegarse.

5. Dejar enfriar sobre una lámina o placa.