Hoy, buñuelos de acelga o espinaca en 2 minutos

Lavás bien las hojas que pueden ser de acelga, espinaca o de remolacha. Secás un poco, cortás chiquitas y las sofreís es una sartén con aceite de oliva a fuego medio.

Podés agregar cebolla, ajo, morrón, etc. Cuando los tengas suaves los pasás a un bol, agregás 1 huevo, sal, pimienta, curry, pimentón ahumado o el condimento que te guste y vas poniéndole pre mezcla sin gluten o harina de trigo + 1 cucharadita de polvo para hornear hasta que tengas una mezcla tipo para panqueques, pero más espesa.

Freís en abundante aceite a fuego medio alto, servís con un poco de sal, gajos de limón y ¡listo!