Tofu de arvejas: rico y fácil de hacer
Una elaboración 100% saludable y práctica, además de mucha proteína. La propuesta es de @pablomartinchef.
Ingredientes:
– 1 ½ taza de arvejas fermentadas
– 1 cdita. de agar-agar
– 1 cdita. de sal marina o de roca
– 3 cdas. de levadura nutricional
– 1 taza de agua
Audio receta de tofu dulce por Jessica Lekerman
Tips para la receta
– Fermentá las arvejas, durante 24 a 48 horas, a temperatura ambiente (22°).
– Procesá todos los ingredientes en una licuadora.
– Cociná la pasta a temperatura baja, así se cocinan bien las arvejas.
– Dejá enfríar el tofu en la heladera antes de consumirlo.
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