Sociedad Transforman residuos de bodegas y jugueras para reutilizarlos en alimentos y colorantes saludables Se trata de un proyecto en el que participa el CONICET, desde la Universidad Nacional del Comahue. Usan tecnologías de punta y procesos amigables para desarrollar productos ricos en antioxidantes, pigmentos y fibra dietaria. Por Melina Ortiz Campos
