Tarta de kale y huevo al estilo Gross

Ingredientes
Para la masa:
– 300 g harina
– 100 g crema de leche
– 1 huevo o 3 yemas
– pizca de sal

Procesar todos los ingredientes. Enfriar . Estirar de 3 mm y forrar con la masa tarteletas individuales de 10 cm diámetro. Enfriar bien, luego picar con tenedor.

Para el relleno:
– 500 g kale o espinaca o repollo
– 1 cebolla blanca
– aceite de oliva
– 1 cabeza de ajo asado en el horno
– ralladura de medio limón
– 1 morrón rojo //amarillo pelados y cortados en cubos
– 6 huevos
– 100 g crema de leche

Quitar las partes duras del kale. Cortar fino. Cortar la cebolla en pluma y rehogar con aceite de oliva y sal. Poner el kale y cocinar bien (también podemos cocinarlo al vapor). Mezclar con los morrones, el ajo asado y perfumar con limón apenas a gusto.

Colocar la preparación en las tartas con la masa cruda y hacer un hueco y poner un huevo. Hornear a 180° C hasta  cocción completa. Yo cocine sin el huevo por 15 minutos. Luego hice un hueco y recien ahí puse el huevo y completé la cocción unos 5 o 10 minutos más. Decorar con unas hojas de kale fritas.

Si hacen una trata grande. La masa debe estar blanqueada o precocida antes.