Tips para incorporar más vegetales en las comidas
A veces no es cuestión de gustos, sino de practicidad. La licenciada Camila Chillik, (M.N 8772), nos da algunas ideas fáciles y prácticas para sumarlos al menú.
Si te cuesta incorporar vegetales en tus almuerzos y cenas, lo ideal es organizarse teniendo en cuenta alguna de estas ideas:
•Dejá las zanahorias, repollos, dejalos ya rallados en algún contenedor en la heladera. Lavar y guardar en un recipiente hermético los tomates.
•Si comprás brócoli, coliflor, remolacha o repollitos de bruselas, dejalos ya hervidos dentro de la heladera. Duran aproximadamente 4 días.
•Cociná en el horno y reservá en frío: rodajas de calabaza, zucchini, berenjenas, cebolla, morrón y zanahoria en una placa previamente rociada con spray vegetal. Duran hasta una semana.
•Podés hacer soufflés y frizarlos en porciones.
•Cociná los vegetales salteados al wok y guardalos en porciones individuales para tener de stock.
Budín de Pollo y vegetales:
Rolls de carne y verdura:
Datos
- 1 huevo y 3 claras.
- 1 pechuga de pollo hervida.
- 1 taza de arroz integral cocido.
- 1 zanahoria hervida cortada en cubitos.
- Brócoli hervido y picado.
- 1 cdita de queso crema descremado.
- Sal y pimienta a gusto.
- Precalentar el horno a 180°, Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Colocar la mezcla en una budinera previamente rociada con spray vegetal. Hornear.
- 400 g de churrasquito.
- 1 morrón rojo.
- 1 morrón amarillo.
- 1 zanahoria.
- 1 zuchinni.
- Sal, pimienta.
- Aceite de oliva o spray vegetal (para saltear).
- Cortar la carne en fetas finas y los vegetales en tiritas. Saltear las verduras y condimentar. Envolver los vegetales con la carne y cocinar en la sartén o en el horno.
- Ideas de preparaciones fáciles:
- •Zapallitos revueltos con cebolla
- •Espinaca salteada con ajo
- •Calabaza diferente: colocá rodajas de calabaza en el horno hasta su cocción. Aparte salteá espinaca con un poco de queso descremado o ricota magra. Opcionalmente podés agregarle cebolla o ajo salteado. Agregale la mezcla de espinaca a las rodajas de calabaza por encima.
- •Zapallitos rellenos: podés hacerlos de arroz, carne, lentejas. Idealmente te conviene hacer varios y frizarlos.
- •Tomate relleno de atún.
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