Tomá nota de esta forma saludable de hacer cheescake

Ingredientes:
– 1 pote grande de queso crema light
– 3 huevos
– 2 claras
– 1/2 paquete de ricotta descremada
– vainilla
– ralladura de limón
– stevia líquido (2 cdas soperas)

Preparación

1- Separar las claras de las yemas.
2- Mezclar el queso crema la vainilla la ricotta las yemas y el stevia. Mezclar todo muy bien.
3- Batir las claras a punto nieve.
4- Incorporar las dos preparaciones y volcar en un molde con papel manteca de 24 cm de diámetro y desmontable.
5- Hornear por 30 minutos a 175° C.
6- Desmoldar y cubrir con salsa de frutillas.

Para la salsa: picar 1/2 kg de frutillas y cocinar en una cacerolita con 1/2 taza de agua y 8 sobres de stevia. Una vez que esté blanda y se haya evaporado parte del agua apagar el fuego y enfriar. Cubrir la torta y llevar a heladera por 3 horas antes de servir.